正式会员
- 积分
- 68
- 金钱
- 2
- 威望
- 68
- 注册时间
- 2010-6-2
|
一忌生吃鲜黄花菜。' M9 r4 W6 O$ \+ L8 M/ ]
鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3-20毫克就可致死。2 U$ D7 i$ ?& ?
1 L$ K; f7 [1 o' x 二忌生吃荸荠。# P) N( o, c2 M, O$ D! w: X
常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
' `1 @- u2 [1 K. Y* W9 t L2 y. D2 @% D
三忌生吃白糖。7 Y3 R9 S+ h) R+ K
白糖中常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫,肉眼看不见,螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道,就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内,会引起咯血、哮喘。若进入尿道,可引起尿路炎症。因此,白糖最好不要生吃,食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。
4 Y2 N& X- L- Y% [2 @% _- ?, W5 c6 e0 C% R
四忌生吃蜂蜜。
+ _" c& Y! o6 ~/ D. V 蜜蜂在酿制蜂蜜时,常常采集一些有毒的花粉,这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后,人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中,又很容易被细菌污染。因此,生蜂蜜不可食用。# Y5 {/ a2 f4 V- ]8 j# P
' \1 Y! g; d# k: q% S& E 五忌生吃新鲜木耳。
1 ~: F: { D/ s 新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。+ |( q, I& n# q: A% C3 I( }
- n& C7 m' O& b! Q
六忌生吃豆浆。% j- G5 |. f# j
豆浆味美可口,其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆,可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起呕吐、恶心、腹泻,从而破坏红细胞,产生毒素,以致引起全身中毒。
: e/ U0 D \4 G" i: r6 h5 S* x( T' X; }+ i0 o; w
七忌生吃河鱼。6 P7 Y" }% k- p4 q% C- H; q! V
肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴,并寄生在鱼体内,若吃了生的河鱼,肝吸虫就会进入人体发育成虫,可使人体产生胆管炎,甚至发展成肝硬化。
9 ]- g/ z# a" u: O0 K9 G: t" a
# |' p9 _6 V# @+ |% m% [ 八忌生吃螃蟹和龙虾。6 }- y7 \- S0 p1 z- I
生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌,龙虾则是肺吸虫的中间寄主,生吃螃蟹和龙虾后,肺吸虫进入人体,会造成肺脏损伤,严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。3 T$ g8 n7 {3 o" O* K
6 V, P4 X7 ?; _1 o: j/ A 九忌吃生鸡蛋。
8 A( Q' }6 Q+ x 蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。, a2 t& B0 N9 U* x7 Y% u, V2 |
; {9 M3 h1 e/ d
十忌生吃豆角。
; i9 O1 p9 F# r 豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒,是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”,这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上,这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时,要充分加热,吃凉拌豆角也要煮10分钟。 |
|