每100克食物胆固醇含量表

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0 V$ n. Y/ w3 X, c' x7 c) U原文链接：http://nelements.ca/wordpress/?p=10
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胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。 然而，当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症，对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（一个蛋黄）。只有严格控制胆固醇的摄入量，才能保持健康的身心，避免很多疾病的发生。

* w5 V- C6 s0 P1 J: D下面是每100克食物中胆固醇的含量表（由少到多）。看看猪蹄的胆固醇含量，竟然高达6200毫克/100克！想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了，吃猪蹄可不是一个好主意。
- s6 J4 ^% b8 r4 p5 K" [( y$ E
每100克食物           含胆固醇毫克数 ­
6 }: l  U- [& U
蛋白                                0
2 j! ^  G$ S+ M% u0 N* A海参                                0
海蜇                               24
牛奶                               24
0 v- E& ]( K. S4 Z羊奶(山羊)                     41
% d& ~9 S& [  i1 j山羊肉                           60
7 @. X5 U- l7 ?, ~瘦猪肉                           60
2 c+ s  {* v3 {9 s6 H( ~% W% i曹白鱼                           63
免肉                                65
绵羊肉                            70
5 }) n/ N& }# p+ }/ @, r鸡                                    80
2 W% }! ~7 g7 c$ U) ?1 ?) N鸭                                   80
草鱼                               85
鲑鱼                               86
4 h0 j$ Q6 Z1 x比目鱼                           87
6 w, \. X1 P' B  u$ m0 V  p鲩鱼                               90
) @- e+ y; e! `. S, t  _$ {! |鲫鱼                               90
黄鱼                               98
火腿                               100
牛羔                               100
猪排骨                           105
牛肉                               106
鸽                                   110
牛油                                110
羊油                                110
! [$ E( ?" L6 C. C猪油                                110
鲳鱼                                120
肥牛肉                            125
: e4 `. f% d' b; H3 W. g: R肥猪肉                            126
奶酪                                140
* D9 u2 v9 I  m& T* g3 C$ ]小牛肉                            140
' |0 o2 x) E, Z, ?! o牛心                                145
腊肠                                150
牛肚                                150
猪肠                                150
6 y9 N( [+ d$ ]1 ?( K9 q猪肚                                150
* J9 k3 q; ]; Q8 |$ n4 G, _虾                                    154
# M9 p4 C, E" }3 O3 r/ z2 |: B蟹                                    164
+ c/ L8 a- A3 \+ G) M蛤                                    180
$ [2 P0 v8 h  d6 `* G# p花枝                                180
鳗鱼                                186
& l6 P$ Z1 c# ~2 Z1 t; D白带鱼                            244
奶油                                300
" B( u9 _& N2 F/ v- R墨鱼                                348
牛肝                                376
猪腰                                380
牛腰                                400
) p3 N' C7 g4 \# H猪肝                                420
+ E& |! c* b+ N; v全蛋                                450
) N8 W  _. b' T; B4 S青蛙                                454
鱼肚油                            500
& r  [5 j+ f6 D' ^- S羊肚                                610
鱿鱼                               1170
: d$ e3 g- b7 Z$ I" ~9 w! _+ ^蛋黄                               2000
. V+ F5 k7 J/ i- ?; i; K2 H; @牛脑                               2300
鹌鹑蛋                           3100
猪心                               3640
猪脚蹄                           6200

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