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消暑清凉的菜肴，既可让宝宝胃口大开，又可预防暑热伤身。下面的九款降暑食谱推荐给你。
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, @" A5 D& _( V/ p+ q0 w. n/ A多宝营养粥，健脾又开胃。0 L8 n& E2 X1 b4 K$ O
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番茄银耳小米羹4 E: C9 L. }1 m
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做法：将小米用冷水浸泡1小时;将银耳放入锅中加水烧开后，改成文火炖烂，加入番茄、小米一并烧煮：待小米煮稠后加入冰糖，湿生粉勾芡。
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营养：番茄富含维生素.银耳滋阴润肺，小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清热解毒、益胃健脑。; C1 z9 w1 E2 Y+ N# O% }) c y
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瓜皮绿豆水
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做法：将西瓜皮削去瓜瓤，切成块状，将绿豆洗净备用;在冷水锅中加入瓜皮、绿豆同煮：半小时后取汁，加入冰糖;待瓜皮绿豆水冷却至室温后，放入冰箱冷藏。8 o& V& ^: N& F3 N M7 l$ G4 I
" ~* ^" n6 I5 H( _营养：西瓜皮又名翠衣，中医上常用来治疗宝宝暑热烦渴、小便短赤、咽干喉痛、口舌生疮;绿豆性昧甘、寒，具有清热消暑，解毒利尿的功效。
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百合莲子粥
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8 n! b# u5 u$ d+ W# r5 `1 V做法：将莲肉洗净，用温水泡后去皮.将莲肉与粳米加水煮至八分熟。再加入百合：煮熟后加糖少许。
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营养：百合滋阴润肺，莲肉能健脾益肾，二者合一有祛暑、健脾、开胃的作用，而且酥软甜糯的口感最讨宝宝欢心。
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7 S9 _( C4 r0 f7 M" M; w2 e5 L清凉主打菜，好吃有营养
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* R, k+ U% y- x/ M多味凉拌面7 _2 _# q* E* I' ^8 m: U5 s
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做法：将儿童面煮熟待凉;盘中放入黄油，在微波炉中加热。将鸡蛋倒入盘中，微波小火2—3分钟：将黄瓜、火腿、胡萝卜、鸡蛋饼切丝与面同放入碗中，淋上花生酱。
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营养：对于不爱吃饭的宝宝来说，偶尔换换口味吃吃凉面也不错。而且鸡蛋，花生酱的营养非常好：黄瓜则非常适合夏天食用。; |: b9 m' M- X7 \/ q* p0 `5 l, F
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牛奶杏仁冻; t1 ~- h/ \0 m8 y$ U2 r! _' K
# U+ j! M' t* n5 D5 F; E做法：将琼脂放入70m1的冷水中。并用小火熬化.将牛奶加热，倒入熬好的琼脂中，再加入杏仁粉，画圈搅拌;将1和2的成品倒人容器中，冷却后，放人冰箱;冰镇后取出，用糖水、蜂蜜水、桂花水等来调味。
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( z9 _5 Z/ y% F营养：牛奶中含有适合宝宝发育所必需的多种营养素。杏仁粉富含蛋白质、碳水化合物和多种微量元素、维生素，具有润肺、止咳、祛痰、通便的作用。琼脂有防暑、提神之效。琼脂和杏仁粉在超市、网上都有出售。% x+ y6 S( j1 y2 V# a& I8 l/ j
" {: ~) m% L2 {9 h; z蘑菇炒丝瓜. Y" M0 U4 p* k* J4 I
; K8 h, C9 I5 l4 H做法：蘑菇切片煸炒后，加清水300克烧沸;丝瓜切段，加精盐烧至入味，把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出，装入盘内.把锅里的卤汁用水淀粉勾成薄芡，浇在菜盘内。9 g# H8 X. p# C, ?5 ]* Z& U9 c
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营养：丝瓜昧甘，性凉，具有解暑热、消烦渴、利肠利尿、凉血解毒、活络通经、清热化痰等功效，是夏日的保健佳品。蘑菇营养丰富。还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质以及各种含量极高的维生素。) ?; k3 v# W9 Z4 p' t9 a$ Z
) V4 T2 S$ }. t. G) M+ T) X1 H盛夏水果宴，补水补维C
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, |* h0 ?7 I2 ?3 h$ Y7 L鲜榨香橙汁
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做法：橙子洗净，去皮后放入榨汁机，加入纯净水，不必放入糖等调味料;榨汁后装入玻璃杯，可以另切一片橙子放在杯沿作点缀。8 w6 m5 ]$ X( I5 _
3 z4 b1 h! l( F1 ~; G/ A营养：橙汁是维C生力军。用榨汁机榨取的鲜橙原汁，天然、清爽又美味。可增强宝宝的体质。热饮还可治疗感冒呢!% c5 D1 c) b8 ^8 i$ w9 D
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果味米糕2 [9 l4 C8 f( T" B) R
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做法：苹果、香蕉切块后打泥;加糯米粉和糖，拌匀成稠糊状，放入松子，做成团子：上锅蒸熟。
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+ y5 ` s/ Y8 w# B营养：此款甜糕果香十足。松软甜糯。因香蕉是凉性的，而苹果的属性则特别平衡，宝宝多吃一点也没关系。
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: S: y! }& e/ d8 O Q# C; S西瓜芦根饮
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做法：芦根煮水放冰糖，晾凉待用;西瓜取肉，瓜皮去掉外皮切成细条;瓜皮肉放入芦根水中，瓜肉摆在表面，冷藏即可食用。) U: E, ]5 D" N8 }
# H% W7 c2 w. I+ k( E营养：芦根就是芦苇的地下茎。具有解热、清肺、凉血的作用，在中药店有售。西瓜有解暑热.利小便。泻火，除烦的作用。 |
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发表于 2011-7-3 20:48
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